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中藥材有標(biāo)準(zhǔn)難監(jiān)管 硫磺熏蒸殘留隱患待解
2015-01-12

  據(jù)當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士介紹,中藥材硫磺熏蒸作為一種傳統(tǒng)加工方式已經(jīng)沿用了上千年。在一個(gè)封閉的地方,用架子把中藥材和硫磺隔開(kāi),將硫磺點(diǎn)燃之后,放在架子上的中藥材需要密封處理,這樣熏制一晚中藥材既可以防蟲(chóng)又可以美白,這個(gè)過(guò)程俗稱(chēng)“打磺”。如果能?chē)?yán)格按照傳統(tǒng)古法中藥打磺的操作執(zhí)行,中藥中殘留硫磺的量是很微量的。




  據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,用硫磺熏蒸藥材,一是可殺死或者抑制附在藥材上的螨蟲(chóng)和蟲(chóng)卵,起防蟲(chóng)作用;二是可殺死或者抑制附在藥材上的霉菌,起防霉、防腐作用;三是可把藥材表皮漂白,使藥材外觀好看,可以賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。但是,硫磺熏蒸或浸泡中藥材的加工方法也可能導(dǎo)致藥材殘留二氧化硫等有毒有害物質(zhì)。2004年,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于對(duì)中藥材采用硫磺熏蒸問(wèn)題的批復(fù)》明確規(guī)定:“對(duì)于在市場(chǎng)流通領(lǐng)域的部分中藥材和中藥飲片,通過(guò)采用硫磺熏蒸或浸泡達(dá)到外觀漂白的行為,應(yīng)按違反《藥品管理法》第四十九條、第七十五條的規(guī)定進(jìn)行查處?!倍?005年7月1日開(kāi)始執(zhí)行的新版藥典中,直接刪除了山藥加工中使用硫磺熏蒸的方法,表明中藥材已不允許使用硫磺熏蒸以漂白、增艷、防蟲(chóng)。




  此前,亳州當(dāng)?shù)卣块T(mén)曾多次開(kāi)展嚴(yán)打硫磺熏蒸中藥材違法行為,但收效甚微。




  2014年8月,亳州藥監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)人曾公開(kāi)表示,硫磺熏蒸中藥材在亳州比較普遍,“主要是保存中藥材,防止霉變,隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格,硫磺熏蒸殘存有標(biāo)準(zhǔn),希望廣大藥農(nóng)盡量科學(xué)合理使用硫磺熏蒸?!?/p>


  亳州藥監(jiān)部門(mén)人士表示,關(guān)于硫磺熏蒸的問(wèn)題國(guó)家在2004年就下發(fā)文件,禁止使用硫磺,但一刀切之后,全國(guó)各地反映很大,“因?yàn)榱蚧茄羰莻鹘y(tǒng)中藥材的保存方法,如果不使用硫磺熏蒸,藥材種植戶(hù)提出了一個(gè)問(wèn)題,用什么方法保證中藥材不霉變、不被蟲(chóng)蛀?我們多次向省局、國(guó)家局進(jìn)行反映,在全國(guó)各地包括藥業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)反映的結(jié)果,中藥材儲(chǔ)存保管過(guò)程中可以使用硫磺熏蒸,但是下了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),不得超過(guò)這個(gè)界限。超過(guò)這個(gè)界限就是不安全的?!?/p>


  據(jù)記者了解,硫磺分兩種,一種是食用級(jí)硫磺,一種是工業(yè)用硫磺。按照安徽省的標(biāo)準(zhǔn),食品級(jí)的硫磺是可以用以熏蒸的,每公斤熏蒸使用硫磺量是0.1g,硫磺的殘留量是0.01g,國(guó)家對(duì)硫磺熏蒸中藥材也有規(guī)定,硫磺熏蒸中藥材,除了桔梗、山藥等10個(gè)品種含量每公斤不能超過(guò)400mg外,其他藥材都不允許超過(guò)150mg.




  雖有明確規(guī)定,但監(jiān)管起來(lái)難度很大,藥農(nóng)也普遍沒(méi)有相關(guān)殘留意識(shí),當(dāng)?shù)匾晃凰庌r(nóng)就向記者表示,“硫磺在藥材加工中使用太普遍了,可是目前沒(méi)有什么好的辦法,假藥都有,硫磺熏蒸又算什么大事?”

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