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　　世界油菜種植面積以亞洲最大，約占總面積的70%左右，但由于單產(chǎn)過低，其產(chǎn)量只占世界總產(chǎn)量的40%左右。其次為歐洲，種植面積較亞洲偏小，產(chǎn)量卻足足占世界總產(chǎn)量的37%以上。

　　世界上主要生產(chǎn)油菜的國家除我國以外，還有加拿大、印度、巴基斯坦、法國、波蘭、瑞典、英國等國。其中，加拿大40年代開始種油菜，并且種植面積迅速擴(kuò)大，目前已經(jīng)成為世界上油菜的主要生產(chǎn)國和輸出國，其出口量甚至約占世界出口總量的一半;而荷蘭、德國、意大利、日本則是進(jìn)口油菜籽(油)的主要國家。相比之下，我國出口油菜籽的品質(zhì)與加拿大相似，瑞典質(zhì)量相對(duì)略好。

　　下面筆者就來給各位聊聊加拿大油菜，主要包含生產(chǎn)分布區(qū)、生產(chǎn)特點(diǎn)、加工與開發(fā)三個(gè)方面，不知道值不值五毛錢的?

　　首先是加拿大油菜生長(zhǎng)的主要分布區(qū)。

　　眾所周知，加拿大農(nóng)業(yè)食品業(yè)是國家經(jīng)濟(jì)組成的重要部分，其耕地主要分布于西部，主要產(chǎn)物為：小麥、燕麥、大豆、油菜籽、大麥、紅肉類(牛、豬和羊)、水果、蔬菜、酒類、煙草、飲料等。其中，油菜生產(chǎn)主要分布在莎斯卡徹溫、阿爾伯塔以及曼尼托巴等三省。加拿大統(tǒng)計(jì)局粗略統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年的油菜籽播種面積達(dá)到逾1900萬英畝，約占全國耕地面積的40%左右，不過仍然比2014年減少約5%。

　　莎斯卡徹溫省是加拿大的農(nóng)業(yè)大省，其農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占加拿大全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的15%，更是向來以農(nóng)業(yè)與畜牧生產(chǎn)著稱，是加拿大重要的糧倉地帶。全省的作物以小麥為主，其次是油菜、燕麥、大麥和豌豆等等，其中，該省種植油菜面積為三省中最大，占全國油菜面積的52%左右，統(tǒng)計(jì)局稱2015年該省油菜籽播種面積預(yù)計(jì)為1000萬英畝左右，比2014年減少約4.2%。

　　阿爾伯塔省盛產(chǎn)石油和天然氣，是加拿大最富裕的省份之一，經(jīng)濟(jì)支柱為石油開采加工和天然氣產(chǎn)業(yè)，這兩個(gè)行業(yè)的產(chǎn)值幾乎占全國礦業(yè)產(chǎn)值的一半。除此之外，阿爾伯塔省與隔鄰的薩斯喀徹溫及曼尼托巴經(jīng)常又被合稱為“草原三省”，也是加國重要的糧倉，該省種植油菜面積占全國油菜面積的30%左右。統(tǒng)計(jì)局調(diào)查顯示，2015年阿爾伯塔省農(nóng)戶計(jì)劃減少播種面積，油菜籽播種面積預(yù)計(jì)為600萬英畝左右，比上年減少約7.5%。

　　曼尼托巴省是加拿大主要糧食產(chǎn)區(qū)之一，加拿大小麥局、加拿大谷物委員會(huì)和溫尼伯商品交易總部均設(shè)于此。農(nóng)業(yè)收入的50%左右來自小麥、大麥、蕎麥、豆類、油菜籽和土豆等農(nóng)作物;40%左右來自畜牧業(yè)產(chǎn)品;其中，該省種植油菜面積占全國油菜面積的15%左右。農(nóng)產(chǎn)品高度依賴出口市場(chǎng)，主要出口地為美國、日本、香港和墨西哥。統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示2015年曼尼托巴省的播種面積或略有增長(zhǎng)，達(dá)到300萬英畝左右，同比提高約1.7%。

　　綜合三省所處地區(qū)，莎斯卡徹溫主要為內(nèi)陸性氣候，相對(duì)干燥，濕度自東北向西南遞減;阿爾伯塔和曼尼托巴則屬于大陸性氣候。所處地區(qū)平原面積廣大、灌溉水源比較充足、夏季氣候溫和濕潤(rùn)光照充足，均為油菜生長(zhǎng)所需提供了相對(duì)有利的自然條件。

　　接下來再看看加拿大油菜的生產(chǎn)特點(diǎn)。

　　與我國春油菜、冬油菜不同的是加拿大油菜播期普遍較晚，全部為春油菜。并且，由于播期晚卻收獲早，所以單產(chǎn)相對(duì)我國略低。一般為5月上旬播種，8月底收獲，全生育周期為100-110天，但南部地區(qū)一般4月底開始播種，較西部地區(qū)稍微偏早。

　　其次就是整體密度較大。加拿大油菜全部是直播，病害較少，所以密度較大，一般每公頃播種25kg,約11千萬粒，種子發(fā)芽率為90%-95%，平均每平方米有苗140-160株。在此密度下，單株一次有效分枝多的6-7個(gè)，一般也有3-4個(gè)，油菜角果細(xì)長(zhǎng)，每莢子粒20-30個(gè)。合理的群體結(jié)構(gòu)，能充分利用土地和光能制造較多的有機(jī)物質(zhì)，協(xié)調(diào)植株個(gè)體與群體生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系，使單位面積總角果數(shù)多，每角粒數(shù)和千粒重達(dá)到較高水平，從而獲得高產(chǎn)，每畝2-4萬株都比較適宜?！　?/p>

　　同時(shí)加拿大油菜種植不宜連作。不宜在種過其它十字花科作物的地塊上種植，應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)自然氣候特點(diǎn)和生產(chǎn)條件進(jìn)行合理輪作，如可與春小麥等作物輪作，每2-4年輪種一次，以減少病蟲害發(fā)生。

　　另外要做到對(duì)其平衡施肥，亦需要對(duì)土壤進(jìn)行養(yǎng)分測(cè)驗(yàn)。加拿大油菜區(qū)平均地力水平較高，所以使用的肥料種類和數(shù)量與我國有較大差別。一是硫作為主要肥料之一，有時(shí)需要量比磷還多，55%以上的地區(qū)需要施硫;二是當(dāng)?shù)赝寥篮?，所以一般情況下不需要施用任何硼肥;三是N/P、N/S的比例較大，也就是N的施用量較大，一般每公頃施氮110kg, N/S的比例為5：1，N/P的比例為7：1。

　　當(dāng)然防治油菜病蟲害也是重要環(huán)節(jié)，其中一個(gè)主要措施是要對(duì)油菜種子進(jìn)行種子包衣。加拿大70%的油菜種子都經(jīng)過包衣處理。具體作法是將殺蟲劑、殺霉菌劑與肥料按配方配比成一定濃度藥液，均勻噴灑在油菜種子上，經(jīng)均勻混合、干燥、過篩和包裝而成。主要特點(diǎn)是成本低，不影響發(fā)芽率，降低農(nóng)藥殘留。

　　最后，加拿大油菜全部采用機(jī)械收割，在油菜角果呈黃綠色時(shí)割倒，擺在田中后熟3星期，等全部桔黃色時(shí)再用聯(lián)合收割機(jī)收獲，這樣可以大大降低產(chǎn)量的損失。

　　最后粗略地講講加拿大油菜的加工與開發(fā)。

　　首先是油菜籽油的精加工與利用。加拿大的油籽基本上是通過先加工后出口，加工能力強(qiáng)，技術(shù)和設(shè)備十分先進(jìn)。加工程序?yàn)椋河筒俗逊旨?jí)去雜→加熱溫濕→磨碎→壓榨→餅粉浸提→粗油加硫去雜→加漂白粉脫色→加堿脫脂→高溫壓榨出臭→成品包裝。加工色拉油還需經(jīng)過氫化處理，將色拉油加工成奶油、黃油、起酥油以及各種各樣調(diào)味油，如調(diào)味汁、蒜黃油、橄欖油、植物牛油、健康食品油(不含其它物質(zhì)等等)。

　　其次是油菜餅粕的飼喂畜禽應(yīng)用。對(duì)反芻動(dòng)物來說，油粕的經(jīng)濟(jì)價(jià)值只相當(dāng)于豆餅的68%，但營養(yǎng)價(jià)值卻有豆餅的74%，對(duì)家禽而言油粕的利用率很高。油粕中含硫氨基酸、蘇氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的利用率也較高。油粕還富含礦物質(zhì)、維生素E，對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)非常有利。

　　還有在生物柴油方面的開發(fā)。加拿大正嘗試?yán)眠^剩的菜子油生產(chǎn)生物柴油，采用植物油與甲醇或乙醇在酸性或堿性催化劑和230℃-250℃進(jìn)行脂化反應(yīng)，生成脂肪酸甲脂或乙脂生物柴油。與普通柴油相比，生物柴油更加環(huán)保，使柴油車尾氣有毒物質(zhì)排放量?jī)H為1/10，顆粒物質(zhì)為20%，CO2和CO為10%。