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賣醋酸酯淀粉 /9045-28-7  |
規(guī) 格： |
食品級 99% |
價 格： |
11元/kg |
備 注： |
Starch acetate
別名 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
性狀 白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
用途 增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。
使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定。常將其進行復合變性，交聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應用，能在不同溫度下儲存。羥丙基淀粉醋酸酯，羥丙基取代度約3～6，乙?；〈燃s0.5～0.9，為口香糖的好基質(zhì)，不溶于水，口嚼彈性好。
用量 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按生產(chǎn)需要適量使用（可同時經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理）。
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聯(lián)系方法 |
聯(lián)系人： |
余廣 |
公 司： |
湖北邁源化工有限公司 |
地 址： |
武漢市王家墩中央商務區(qū)東宏大廈7樓 |
電 話： |
027-83659815 |
傳 真： |
027-83659815 |
手 機： |
13006974973 |
Q Q： |
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網(wǎng) 址： |
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電子郵件： |
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