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供應(yīng) 食品級(jí)葡萄糖酸內(nèi)酯 /90-80-2  |
規(guī) 格： |
1千克/袋，25千克/袋 |
價(jià) 格： |
10/元/公斤 |
數(shù) 量： |
10000 噸 |
交貨地： |
根據(jù)客戶(hù)需求 |
發(fā)布時(shí)間： |
2015-04-17 |
有效期： |
255天 |
備 注： |
匯洋品牌葡萄糖酸內(nèi)酯基本信息：
● 分子式：C6H10O6
● 分子量：178.14
● CASNo.:[90-80-2]
● 物理性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，幾乎無(wú)臭，味先甜后酸，易溶于水；
● 主要用途：穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。
● 使用方法：本品可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用（GB2760-2011）。本品經(jīng)淀粉發(fā)酵精制而成，對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害。
● 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC(IV)、USP24、GB7657-2005
● 包裝：塑編袋小包裝1Kg/袋，大包裝凈含量25kg;
● 儲(chǔ)存及運(yùn)輸：本品應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、清潔良好的環(huán)境中，儲(chǔ)存期18個(gè)月。
● 本品在運(yùn)輸過(guò)程中，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸，屬非危險(xiǎn)品，嚴(yán)防日光照射、雨淋。
重 金 屬： ＜20PPM 砷 含 量： ＜2PPM
葡萄糖酸內(nèi)酯使用范圍及使用量
（1）我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：可用于魚(yú)蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg，殘留量小于0.01mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚(yú)糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐、豆花），最大用量3.0g/kg；用于發(fā)酵粉，可按生產(chǎn)需要適量使用。
（2）FAO/WHO（1984）規(guī)定：可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。
（3）實(shí)際使用參考
①制作豆腐時(shí)，按每公斤豆乳加葡萄糖酸內(nèi)酯2.5~2.6g?？上葘⒈酒啡苡谏倭克?，然后加入豆乳中，或?qū)⒓雍帽酒返亩谷檠b罐，隔水加熱至80℃，保護(hù)15min，即可凝成豆腐。
②本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，其用量可占酸味劑的50%~70%?？捎糜陲灨伞⒄婢砑懊姘?，尤其適用于蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。
③午餐肉、香腸、紅腸等加入0.3%本品，可使制品色澤鮮艷，持水性好，富有彈性，且具有防腐作用，還能降低制品中亞硝胺的生成。
④作為螯合劑，可用于葡萄汁或其他漿果汁酒，加入本品能防止生成酒石。用于奶制品，可防止乳石生成。
⑤葡萄糖酸內(nèi)酯可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑，亦可與碳酸氫鈉配制成高級(jí)飲料，不僅產(chǎn)氣力強(qiáng)，而且能緩慢地水解出葡萄糖酸，具有清涼可口和對(duì)胃無(wú)刺激的特點(diǎn)。
山東褔洋生物科技有限公司竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家雙贏合作，共同發(fā)展，銷(xiāo)售熱線(xiàn)：15964180158.
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結(jié)構(gòu)式： |
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